Una ricetta classica, semplice e pratica da realizzare.
Ingredienti per 4 persone
1 arrosto di maiale da 700 g
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
1 rametto di timo
1 foglia di alloro
1 cucchiaio di olio d’oliva
50 cl d’acqua
sale e pepe
Punzecchiare l'arrosto con uno spicchio d'aglio. Far scaldare l'olio a fuoco vivo nella pentola a pressione e lasciar colorire l'arrosto su tutti i lati. Condire. Aggiungere la cipolla a pezzi, lasciar dorare. Aggiungere il timo, l'alloro e lo spicchio d'aglio con la buccia. Versare l'acqua. Chiudere e cuocere a fuoco minimo.
Aprire la pentola a pressione. Tagliare l'arrosto a fette e servire ricoprendo con la salsa di cottura.