Un contorno saporito e originale, perfetto per accompagnare carne rossa o pesce.
Ingredienti per 4 persone
1 verza rossa tagliata
2 spicchi d’aglio
Pinoli
Uvetta
Sale e pepe
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiai di aceto
1 Ecodose di acqua
Olio extravergine d’oliva
Lascia in ammollo l’uvetta per 15 minuti. Scalda un cucchiaio di olio con l’aglio tritato. Aggiungi la verza e rosolala brevemente. Regola di sale e pepe, aggiungi l’Ecodose di acqua e lascia cuocere per 10 minuti dal sibilo.
Lascia sfiatare gradualmente il vapore, apri la pentola. Se è rimasta dell’acqua sul fondo fai cuocere ancora per 2 o 3 minuti senza coperchio per farla evaporare. Aggiungi l’uvetta scolata e i pinoli, lascia tostare e servi tiepido.