Il pesto classico al basilico.
Ingredienti per 4 persone
100 g di pomodori secchi
25 g di basilico
1 spicchio d'aglio
25 g di parmigiano grattuiggiato
30 g di mandorle tostate
200 ml di olio extra vergine d'oliva
sale
pepe.
Tostate le mandorle per 5-10 minuti fino e poi lasciate raffreddare.
Pelate l'aglio, mettetelo nel tritatutto e frullate per 5 secondi, aggiungete i pomodori secchi e frullate per altri 10 secondi.
Aggiungete il basilico agli altri ingredienti nel tritatutto e frullate per altri 10 secondi.
Conservate in un barattolo in frigorifero.