Non la classica zuppa.
Ingredienti per 4 persone
400 g di cipolle
80g di formaggio gruviera
40g di burro
1 litro di brodo vegetale
8 fette di pane
30g farina
Sale, pepe q.b.
20g di prezzemolo
PREPARAZIONE
In una padella lasciate fondere il burro con delle cipolle tagliate a fettine per circa 30 minuti.
Una volta che le cipolle saranno stufate, aggiungete del brodo caldo, un pizzico di farina, sale e pepe.
Cuocete per altri 15 minuti.
Adagiate sul fondo di piccole pirofile da forno due fette di pane, cospargetele di formaggio gruviera grattugiato e versateci sopra la zuppa.
Infornate a 180° per circa 10 minuti fino a quando la superficie diventa dorata. Una volta tolte dal forno servitele con del prezzemolo tritato.