Tutti pazzi per il merluzzo!

Ingredienti per 4 persone

350g di filetti di Merluzzo congelato

100g di Pomodorini 

1 Spicchio d’aglio

50ml di Vino bianco secco

100ml di Acqua

Prezzemolo q.b.

4 cucchiai di Olio extravergine di oliva

Sale e Pepe q.b

PREPARAZIONE

Aggiungete dell’olio in padella e fate rosolare dell’aglio: quando sarà dorato, aggiungete i pomodorini a cubetti e fateli saltare. Unite i filetti di pesce facendoli soffriggere, poi sfumate con il vino.

Coprite e fate cuocere per circa 15 minuti. Girate i filetti di tanto in tanto e se il liquido dovesse diminuire troppo, unite poco a poco dell’acqua calda.

Pochi minuti prima di terminare la cottura, regolate di sale e aggiungete delle foglioline di prezzemolo tritate grossolanamente.