Il pesto classico al basilico.

Ingredienti per 4 persone

50 g di basilico

1 spicchio d'aglio

30 g di parmigiano grattuggiato

30 g di pinoli tostati

175  ml di olio extra vergine d'oliva

sale

pepe.

Tostate i pinoli per 5-10 minuti fino a doratura. Lasciateli raffreddare.

Pelate l'aglio, mettetelo nel tritatutto e frullate per 5 secondi.

Staccate le foglie di basilico dal gambo, ponetele nel tritatutto con l'aglio e frullate per 3 secondi.

Aggiungete il resto degli ingredienti al tritatutto e frullate per altri 10 secondi.

Conservate in frigorifero.