Il pesto classico al basilico.

Ingredienti per 4 persone

100 g di pomodori secchi

25 g di basilico

1 spicchio d'aglio

25 g di parmigiano grattuiggiato

30 g di mandorle tostate

200 ml di olio extra vergine d'oliva

sale

pepe.

Tostate le mandorle per 5-10 minuti fino e poi lasciate raffreddare.

Pelate l'aglio, mettetelo nel tritatutto e frullate per 5 secondi, aggiungete i pomodori secchi e frullate per altri 10 secondi.

Aggiungete il basilico agli altri ingredienti nel tritatutto e frullate per altri 10 secondi.

Conservate in un barattolo in frigorifero.