Non la classica zuppa.

Ingredienti per 4 persone

400 g di cipolle

80g di formaggio gruviera

40g di burro

1 litro di brodo vegetale

8 fette di pane

30g farina

Sale, pepe q.b.

20g di prezzemolo

PREPARAZIONE

In una padella lasciate fondere il burro con delle cipolle tagliate a fettine per circa 30 minuti.

Una volta che le cipolle saranno stufate, aggiungete del brodo caldo, un pizzico di farina, sale e pepe.

Cuocete per altri 15 minuti. 

Adagiate sul fondo di piccole pirofile da forno due fette di pane, cospargetele di formaggio gruviera grattugiato e versateci sopra la zuppa. 

Infornate a 180° per circa 10 minuti fino a quando la superficie diventa dorata. Una volta tolte dal forno servitele con del prezzemolo tritato.